Miyazaki Yuzu Juice

Yuzu is a yellow-colored Japanese citrus fruit used for its subtle aromas 
and unique flavor. Kagura no sato fruits are harvested in the Shiromi Mountains 
of Kyushu, west of Miyazaki Prefecture. The fog that hangs there, a blessing 
from the kami or deities of the region, as well as its large temperature differences, 
contribute to the production of a very good quality yuzu, flatter and more acidic 
than ordinary yuzus. To ensure its preservation at room temperature, the juice is 
pasteurized and bottled in dark glass, allowing for longer conservation.

FLAVOR
The juice obtained by pressing the entire peel of the citrus fruit has a more 
intense and refreshing flavor. Yuzu has a complex flavor somewhere between 
mandarin and citron.

USAGE
This yuzu juice is perfect for enhancing meat and fish dishes, adding a tangy 
touch to a salad, or as an ingredient in a refreshing drink. Its powerful 
aromas, more acidic and sweet than those of regular yuzu, bring punch and 
depth to vinaigrettes, marinades, or sweet dishes: tarts, sabayons, sorbets, 
etc. Mix gently before use.

INGREDIENTS & ALLERGENS
100% yuzu juice

ORIGIN
Miyazaki, Japan

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Yuzu ist eine gelbe japanische Zitrusfrucht, die wegen ihres feinen Aromas und 
einzigartigen Geschmacks beliebt ist. Die Früchte von Kagura no sato werden in 
den Shiromi-Bergen von Kyushu, westlich der Präfektur Miyazaki, geerntet. Der 
Nebel, der dort hängt, ein Segen der Kami oder Gottheiten der Region, sowie die 
großen Temperaturunterschiede tragen zur Produktion einer sehr guten Yuzu-Qualität 
bei, die flacher und saurer als gewöhnliche Yuzus ist. Damit sie bei Raumtemperatur
haltbar bleibt, wird der Saft pasteurisiert und in dunkle Glasflaschen abgefüllt, 
was eine längere Lagerung ermöglicht.

GESCHMACK
Der Saft, der durch Auspressen der gesamten Schale der Zitrusfrucht gewonnen wird, 
hat einen intensiveren und erfrischenderen Geschmack. Yuzu hat ein komplexes Aroma, 
das irgendwo zwischen Mandarine und Zitrone liegt.

VERWENDUNG
Dieser Yuzu-Saft eignet sich perfekt zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten, 
zum Verleihen einer würzigen Note in Salaten oder als Zutat in erfrischenden Getränken. 
Sein kräftiges Aroma, das säuerlicher und süßer ist als das von normalem Yuzu, verleiht 
Vinaigrettes, Marinaden oder süßen Speisen wie Torten, Sabayons, Sorbets usw. Pfiff und 
Tiefe. Vor Gebrauch leicht schütteln.

ZUTATEN & ALLERGENE
100 % Yuzu-Saft

HERKUNFT
Miyazaki, Japan