Mangia! Orecchiette

Orecchiette: UFO-shaped pasta ready to take your taste buds on a trip to ancient Puglia! 
These “little ears” – in Italian – are like tiny spoons, ensuring every bite scoops up 
the perfect amount of sauce.

What makes them unique is that they’re made of Sicilian-grown Russello wheat. Robust, 
earthy flavors and lingering nuttiness capture the essence of sun-soaked fields and 
ancient traditions. Their rustic texture adds a hearty chewiness that harks back to 
before over-conditioned modern flours.

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Orecchiette: Diese UFO-förmigen Nudeln nehmen deine Geschmacksknospen mit auf eine Reise 
ins alte Apulien! Diese „kleinen Ohren” – auf Italienisch – sind wie winzige Löffel, die 
dafür sorgen, dass jeder Bissen die perfekte Menge Sauce aufnimmt.

Das Besondere daran ist, dass sie aus sizilianischem Russello-Weizen gemacht sind. Ihr 
kräftiger, erdiger Geschmack und ihre anhaltende Nussnote fangen die Essenz sonnenverwöhnter 
Felder und alter Traditionen ein. Ihre rustikale Textur sorgt für eine herzhafte Bissfestigkeit, 
die an die Zeit vor den übermäßig konditionierten modernen Mehlsorten erinnert.