Shichimi with Mikan - 7 Spice Mix

Shichimi is a spice blend widely used in Japan and considered excellent for 
health. It is traditionally composed of seven spices, hence its Japanese name 
“shichi” (seven) “mi” (flavor). This shichimi combines two of the prides of 
the Wakayama region: Arita mikan bark and sansho pepper, both locally produced. 
It also contains ginger for a fresh flavor.

FLAVOR
We first feel the lemony and fresh notes of sansho pepper which then give way 
to a frank sensation of spiciness, where we detect the freshness of ginger and 
the sweet bitterness of mikan.

USAGE
Shichimi enhances a wide variety of dishes, including avocado salad or avocado 
toast, tofu, grilled meat, udon noodles, and pan-fried potatoes. You can mix it
with mikan ponzu to make a salad dressing.

INGREDIENTS & ALLERGENS
Mikan bark (41.7%), Red chili pepper (41.7%), Black sesame (6.2%), Sansho 
pepper (4.1%), Green shiso (2.1%), Ginger (2.1%), Aosa seaweed
Allergens: Sesame

ORIGIN
Wakayama, Japan

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Shichimi ist eine in Japan weit verbreitete Gewürzmischung, die als sehr gesund gilt. 
Sie besteht traditionell aus sieben Gewürzen, daher auch ihr japanischer Name 
„shichi“ (sieben) „mi“ (Geschmack). Diese Shichimi-Mischung vereint zwei Spezialitäten 
der Region Wakayama: Arita-Mikan-Rinde und Sansho-Pfeffer, die beide lokal produziert
werden. Außerdem enthält sie Ingwer für einen frischen Geschmack.

GESCHMACK
Zuerst schmeckt man die zitronigen und frischen Noten des Sansho-Pfeffers, die 
dann einer deutlichen Schärfe weichen, in der man die Frische des Ingwers und 
die süßliche Bitterkeit der Mikan-Frucht herausschmeckt.

VERWENDUNG
Shichimi passt super zu vielen Gerichten, wie Avocadosalat oder Avocado-Toast, 
Tofu, gegrilltem Fleisch, Udon-Nudeln und Bratkartoffeln. Man kann es mit 
Mikan-Ponzu mischen, um ein Salatdressing zu machen.

ZUTATEN & ALLERGENE
Mikan-Rinde (41,7 %), rote Chilischoten (41,7 %), schwarzer Sesam (6,2 %), 
Sansho-Pfeffer (4,1 %), grüner Shiso (2,1 %), Ingwer (2,1 %), Aosa-Algen
Allergene: Sesam

HERKUNFT
Wakayama, Japan