Green Shiso Paste
50g
Green shiso leaf, also known as Japanese basil, is often used as a garnish
on dishes or in bento boxes, but discover its authentic flavor in this highly
concentrated paste. This format allows it to retain its flavor and freshness,
and you only need a small amount to achieve an intense flavor.
FLAVOR
Green shiso is a plant from the same family as mint that has a fresh flavor
reminiscent of mint and coriander. This paste has a pleasant shiso flavor, a
subtle salty flavor, and a fine texture, making it very pleasant on the palate.
USAGE
Shiso pairs well with a wide variety of dishes, both Japanese and Western.
Use this paste as a finishing seasoning for meat, fish, or sashimi, or as an
accompaniment to cold tofu or oden, for example. Shiso paste can also be used
as a tapenade or pesto on toast, or in pasta to give it a Japanese touch.
INGREDIENTS & ALLERGENS
Green shiso (42%), olive oil (40%), salt (12%), garlic (6%)
ORIGIN
Gifu, Japan
***
Grüne Shiso-Blätter, auch bekannt als japanisches Basilikum, werden oft als
Garnierung für Gerichte oder in Bento-Boxen verwendet, aber probier mal den
echten Geschmack in dieser hochkonzentrierten Paste. So bleibt der Geschmack
und die Frische erhalten, und du brauchst nur eine kleine Menge, um einen
intensiven Geschmack zu erzielen.
GESCHMACK
Grüner Shiso ist eine Pflanze aus der gleichen Familie wie Minze und hat
einen frischen Geschmack, der an Minze und Koriander erinnert. Diese Paste
hat einen angenehmen Shiso-Geschmack, eine subtile Salzigkeit und eine feine
Textur, was sie sehr angenehm für den Gaumen macht.
VERWENDUNG
Shiso passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, sowohl japanischen als auch
westlichen. Verwende diese Paste zum Beispiel als Gewürz für Fleisch, Fisch
oder Sashimi oder als Beilage zu kaltem Tofu oder Oden. Shiso-Paste kann auch
als Tapenade oder Pesto auf Toast oder in Pasta verwendet werden, um ihr eine
japanische Note zu verleihen.
ZUTATEN & ALLERGENE
Grüner Shiso (42 %), Olivenöl (40 %), Salz (12 %), Knoblauch (6 %)
HERKUNFT
Gifu, Japan
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
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